عنوان انگليسي

Chemical analysis of olive and palm pollen: Antioxidant and antimicrobial activation properties



نویسنده/ناشر/نام مجله :
Herald Journal of Agriculture and Food Science Rese
سال انتشار
2013
کد محصول
1002389
تعداد صفحات انگليسي
8
تعداد صفحات فارسي
12
قیمت بر حسب ریال
90000
نوع فایل های ضمیمه
Pdf+Word
حجم فایل
122 کیلو بایت
تصویر پیش فرض


عنوان فارسي

آنالیز شیمیایی گرده زیتون و خرما؛ بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی




نام و نام خانوادگی
*


تلفن همراه
*


ایمیل
*





Abstract

Pollen is bee-product known fir its medical properties from ancient times. In our days is increasingly used as health food supplement and especially as a tonic primarily with appeal to the elderly to ameliorate the effects of ageing. The aim of this study was to evaluate the chemical composition, phenolic content, flavonoids content, antioxidant activity and antibacterial activity of pollen obtained from olive and palm plants. The content of moisture, protein, lipids, total sugars, crude fiber and minerals, as well as the content activity by the DPPH free radical scavenging method (2, 2-diphenyl-1- picryl-hydrazl) were determined. The mean contents of moisture, protein and sugars were 5.00%, 21.20% and 47.50%, respectively, and the predominant minerals were phosphorus, potassium, calcium, and magnesium. The contents of phenolic compounds and total flavonoids were 422.00ppm and 130.50ppm as quercetin, respectively. High scavenging activities were found for the free radical DPPH, with EC50 (Minimum concentration required of the DPPH by 50%). The present studies also, verified that the presence of pollen differentially affected the growth of bacteria under study, depending this on the microorganism and the pollen used. Pollen of olive showed high antioxidant activity probably due to the high content of phenolic compounds present in pollen

چکیده

دانه گرده بدست آمده از زنبور عسل، به علت خواص دارویی­اش از زمان باستان بسیار شناخته شده بوده است. امروزه به طور فزاینده­ای به عنوان مکمل غذایی و مخصوصاً به عنوان کاهنده اثرات پیری به کار می­رود. هدف از این مطالعه سنجش ترکیب شیمیایی، محتوی فنولی، محتوی فلاونوئیدی، فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنتی باکتریالی گرده­های گیاهان زیتون و خرما بود. مقدار رطوبت، پروتئین، لیپیدها، قند تام، فیبر خام و مواد معدنی، همچنین مقدار فعالیت بوسیله روش جاروب کنندگی رادیکال­های آزاد DPPH تعیین شد. محتوی میانگین رطوبت، پروتئین و قند به ترتیب 5 %، 20/21 % و 50/47 % گزارش شد و عناصر معدنی غالب  شامل فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم بودند. محتوی اجزای فنولی و فلاونوئیدی تام به ترتیب 422 ppm و 50/130 ppm بیان شد، مثل کوئرسیتین. بیشترین فعالیت جاروب کنندگی رادیکال­های آزاد DPPH با EC50 نشان داده شد. همچنین در این مطالعه، تاثیر حضور دانه­های گرده مختلف بر روی رشد باکتری­ها، بسته به نوع میکرواورگانیسم و گرده به کار رفته مورد تایید قرار گرفت. گرده­های زیتون فعالیت آنتی­اکسیدانی بالایی را نشان داد که احتمالاً به علت وجود اجزای فنولیک در دانه گرده بود.

1-مقدمه

دانه گرده از سلول­های تولید مثلی گیاه است. زنبور­های عسل و حشرات دیگر، باد و آب از عوامل گرده­افشانی گیاهان هستند که وسیله انتقال گرده از پرچم به مادگی می­باشند. زنبور­های عسل دانه­های گرده را از نوشجای گیاهان با اضافه کردن قند­هایی به هم می­چسبانند و سپس آنها را بسته­بندی کرده و بوسیله مو­های پاهای عقبی به سمت کلونی انتقال می­دهند. نقش و اهمیت دانه گرده برای حفظ کلونی­ زنبور­های عسل غیر قابل اقماض است. زنبور­های عسل از دانه گرده در رژیم غذایی خود و همچنین تغذیه لارو­ها استفاده می­کنند. زنبور­های عسل دانه گرده را بوسیله پاهایشان در شانه­های عسل قرار می­دهند و سپس آنها را توسط عسل می­پوشانند. زنبورداران به این ذخیره دانه گرده، نان زنبور عسل (bee bread) گویند. مشخص شده که مقدار متوسط 145 میلی­گرم از دانه گرده برای پرورش یک زنبور کارگر لازم است. دانه گرده، مثل بقیه محصولات مربوط به زنبور­داری توجه زیادی را به خاطر خصوصیات درمانی از قبیل اثرات آنتی­باکتریال، ضد سرطانی و تعدیل کننده سیستم ایمنی می­طلبد...




Skip Navigation Links
ناحیه کاربری

 
 

وارد شوید


دانلود فایل
دانلود مقالات ترجمه شده

مقالات ترجمه شده فنی مهندسی

مهندسی فناوری اطلاعات مهندسی برق مهندسی عمران مهندسی كامپيوتر مهندسي شيمی
مهندسی مکانیک مهندسی صنايع مهندسی پليمر مهندسی نفت مهندسی پزشکی
مهندسی معدن مهندسی مواد مهندسي نساجی مهندسی شهرسازی مهندسی هوافضا
مهندسی ایمنی صنعتی

مقالات ترجمه شده علوم انسانی

حسابداری مديريت روانشناسی حقوق علوم اقتصادی
تربيت بدنی و علوم ورزشی علوم تربيتی فلسفه علوم ارتباطات اجتماعی مديريت جهانگردی
مديريت اجرايی تاريخ علوم اجتماعی علوم جغرافيايی علوم سياسی
مجموعه محيط زيست باستان شناسی زبانشناسی مطالعات جهان الهیات و معارف اسلامی

مقالات ترجمه شده علوم پایه

زيست شناسی شيمی فیزیک رياضی زمين شناسی
آمار ژئوفيزيك و هواشناسی نانوفناوری

مقالات ترجمه شده علوم پزشکی

پزشكی بيوتكنولوژی پرستاری داروسازی علوم آزمايشگاهی
دامپزشكی دندانپزشكی

مقالات ترجمه شده کشاورزی

مجموعه مهندسی كشاورزی مجموعه مهندسی منابع طبيعی

مقالات ترجمه شده هنر

معماری
تماس با ما

آدرس دفتر تهران

خیابان ولیعصر، زرتشت غربی، بعد از بیمارستان مهر، پلاک 86 واحد 3
تلفن تماس 02188972928
مدیریت گروه 09124677115
مدیریت فناوری اطلاعات
09124648967
آدرس دفتر کرج
البرز - نظرآباد - الغدیر جنوبی، کوچه غدیر 4 (کوچه شهید بذرپاچ) ساختمان ستاره طبقه چهارم پلاک 6
تلفن تماس 02645344101
دعوت به همکاری