A CPE-HPLC (UV) method was developed for the determination of Sudan (I–IV) dyes, non-ionic surfactant Triton X-100 was used to extract and preconcentrate Sudan dyes from chilli powder prior to their determination by HPLC-UV. The separation and determination of Sudan dyes was then carried out in the HPLC-UV system with isocratic elution, and the detector was set at 500 nm. The parameters and variables that affect the extraction were investigated. Under optimum conditions: 3% of Triton X-100 (W/V), 10% of Na2CO3 (W/V), heat-assisted at 70 °C for 30 min. Recoveries of the Sudan dyes ranged from 80.70% to 85.45% in chilli powder by CPE method, with all the relative standard deviations of less than 3%. Limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) were in the range of 2.0–4.0 and 7.0–12.0 μg kg−1 in chilli powder, respectively

چکیده

روشِ CPE-HPLC(UV) برای تعیین رنگ های سودان (I-IV) توسعه یافته اند، سورفاکتانتِ غیریونی تریتون ایکس۱۰۰ برای استخراج و پیش تغلیظ رنگ های سودان از پودر چیلی، قبل از تعیین آنها توسط دستگاهِ HPLC-UV استفاده شد. سپس جداسازی و تعیین رنگ های سودان در سیستم HPLC-UV با شستشوی ایزوکراتیک انجام شد و آشکارساز روی ۵۰۰ نانومتر تنظیم شده بود. پارامترها و متغیرهایی که روی استخراج تاثیر می گذارند، مورد بررسی قرار گرفتند. تحت شرایط مطلوب: ۳٪ تریتون ایکس۱۰۰ (W/V)، ۱۰٪ Na2CO3 (W/V)، به کمک دمای ۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه. بازیابیِ رنگ های سودان به ترتیب در محدوده 80.70 درصد تا 85.45 درصد در پودر چیلی با روش CPE؛ با تمام انحراف استانداردهای نسبی کمتر از ۳٪ مرتب شده اند. محدودیت تشخیص (LOD) و محدودیت اندازه‌گیری (LOQ) به ترتیب در دامنه  μgkg-1۲-۴ و ۷-۱۲ در پودر چیلی بودند.

1-مقدمه

رنگ های سودان بطور گسترده در مواد رنگ آمیزی مانند واکس ها، فرش و جلاها و واکس های کفش مورد استفاده قرار می گیرند. آنها یک رنگ آزو هستند که بعنوان یک ژنوتوکسیک سرطانزا شناخته شده اند. بعنوان مثال، سودانِ I در موش با پیوند مثانه مورد آزمایش قرار گرفتند، در موارد فراوانی منجر به سرطان های مثانه شده است. به همین دلیل، توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) در رده ۳ طبقه بندی شده است و استفاده از رنگ های سودان بعنوان افزودنی ها، در هر سطح، که در محصولات غذایی برای مصرف انسان به کار می رود؛ در چین؛ اتحادیه اروپا و بسیاری از کشورهای دیگر ممنوع است. متاسفانه در برخی از کشورها، رنگ های سودان هنوز هم در مواد غذایی استفاده می شوند و استفاده غیرقانونی از آن یک خطر جدی برای سلامت عمومی است...