فهرست مطالب
مقدمه
تعریف بیاتی نان
تغییرات فیزیکی و شیمیایی
مکانیسم بیاتی
راه های به تأخیراندازی بیاتی
احیای نان بیات
روش های اندازه گیری بیاتی جمع بندی
موسسه ترجمه البرز با بیش از 13 سال تجربه در زمینه ترجمه تخصصی و ویرایش و پارافریز مقالات ISI بهترین پشتیبان علمی شماست