عنوان ترجمه شده مقاله: حرکت صنایع لبنی سنتی به سمت تولید محصولات ارگانیک و سالم: برررسی صنایع لبنیات ارگانیک در هلند وتایلند

چکیده

  پس از دهه ها تبلیغ و بهبود صنایع کشاورزی و محصولات لبنی ارگانیک، مصرف آنها در کشورهای پیشرفته صنعتی بسیار گسترش یافته است و در کشورهای جدیدا توسعه یافته نیز، در حال گسترش است؛  و این در حالی است که در کشورهای مختلف، این صنایع به انواع مختلفی تولید می شوند. در این مقاله، گسترش و توسعه تولید صنایع لبنی ارگانیک و مصرف آنها در کشورهای هلند و تایلند با یگدیگر مورد مقایسه قرار خواهد گرفت. ما مسیرهای متفاوت توسعه صنایع ارگانیک در این کشورها را با تمرکز بر نقش استراتژی های مسئولیت اجتماعی شرکت ها(CSR) و تاثیر شبکه های اقتصادی، سیاسی واجتماعی بر این مسیر، تشریح می کنیم. در این مقاله نشان می دهیم که شبکه ها  و ساختارهای اجتماعی هلند در گسترش و پیشرفت صنایع  لبنی ارگانیک  بسیار موثر بوده اند، و این در حالی است که چنین ساختارهایی در تایلند اصلا وجود ندارد. علاوه بر آن، شکوفایی صنایع لبنی ارگانیک در هلند که نتیجه هماهنگی عوامل اقتصادی، دولتی و اجتماعی است، هنوز در تایلند گسترش نیافته است. عوامل کلیدی برای توسعه بیشتر صنایع لبنی ارگانیک، شامل گسترش استراتژی های CSR از یک طرف و برقراری ارتباط بین استراتژی های CSR، فعالیت های اجتماعی و حمایت های دولتی، از طرف دیگرمی شود.

1-مقدمه

  در دهه های اخیر، محصولات وکشاورزی ارگانیک، توجه بسیاری از کشاورزان، مصرف کنندگان و حتی دولتها در بسیاری از کشورها را به خود جلب کرده است.  علیرغم این استفاده گسترده که منجر به گسترش مزارع کشت محصولات و کشاورزی ارگانیک در سطح جهان شده است (چاک وسایر دانشمندان،2013) در کشورهای پیشرفته وتوسعه یافته، وکشورهای کمتر توسعه یافته، روش های مختلفی برای کشت محصولات ارگانیک و مصرف آنها وجود دارد. بازار محصولات ارگانیک در کشورهای پیشرفته مانند کشورهای عضو اتحادیه اروپا و ایالات متحده آمریکا، بازار کاملتر وتوسعه یافته تری است (حلام، 2003، موسسه LEI)، در حالیکه صنایع و محصولات ارگانیک درکشورهای کمتر توسعه یافته، بیشتر برای صادرات تولید می شوند.(سوهاتا، 2009). با این وجود، عوامل موثر بر مصرف محصولات ارگانیک درکشورهای کمترتوسعه یافته، دائما در حال تغییرند. با ظهورو به قدرت رسیدن طبقه متوسط جامعه، تعداد افرادی که دغدغه های زیست محیطی وسلامت دارند، بیشتر شده ودر نتیجه تقاضا برای غذای سالم افزایش یافته است(کانتا ماتوراپج وسایر دانشمندان، 2012). شرکت های چند ملیتی صنایع غذایی مانند شرکت های "دانون" و"فریزلند کمپینا " علاقمند به پاسخ به این تقاضای روز افزون برای غذای سالم هستند، و فعالیت در این زمینه را هم به عنوان یک فرصت عالی تجاری وهم به عنوان یک جنبه از مسئولیت اجتماعی خود می بینند...
میتوانید از لینک ابتدای صفحه، مقاله انگلیسی را رایگان دانلود فرموده و چکیده انگلیسی و سایر بخش های مقاله را مشاهده فرمایید