Abstract
Aprium (Prunus armeniaca × salicina L. cv. Xingmei) fruits were treated with 1.0 [1]L/L 1-methylcyclopropene (1-MCP) for 12 h at 20◦C or dipped for 2 min into 0.5% (w/v) chitosan oligosaccharides (COS) solution, or treated with the combination of the both, then stored at 2◦Cfor up to 30 days. Aprium fruits exhibited a typical climacteric pattern in ethylene production and respiration rate. Treatment with 1-MCP or COS could retard the decline in firmness, titratable acidityand total soluble solids of aprium fruits during storage, as well as reduce ethylene production and respiration rate. In addition, COS treatment also had a pronounced effect on reduction of decay rate
چکیده
میوه های آپریوم (Xingmei . cv . L salicina ×armeniaca Prunus) با یک میکرولیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپن (MCP–1) به مدت 12 ساعت در دمای 20 درجه سانتیگراد تیمار شدند یا به مدت 2 دقیقه در محلول 5/0 درصد اولیگوساکاریدهای کیتوزان (COS) فرو برده شدند و یا اینکه ترکیبی از هر دو تیمار فوق روی آنها اعمال شد. سپس این میوه های تیمار شده تا 30 روز در دمای 2 درجه سانتیگراد نگهداری شدند. میوه های آپریوم یک الگوی فرازگرای مشخص را در تولید اتیلن و سرعت تنفس نشان دادند. تیمار با « MCP–1» یا COS توانست کاهش سفتی میوه، اسیدیته قابل تیتر و کل مواد جامد محلول در میوه های آپریوم را در طول دوره نگهداری میوه به تعویق اندازد و همچنین تولید اتیلن و سرعت تنفس را کاهش دهد. همچنین، تیمار با COS اثری قابل توجه بر کاهش میزان پوسیدگی داشت.
1-مقدمه
آپریوم ها یا پلوت ها (Xingmei . cv . L salicina ×armeniaca Prunus) نسل های بعدی هیبریدهای بین گونه های آلو و زردآلو هستند. ظاهر آپریوم مشابه زردآلو است و دارای طعم شیرینی است که این طعم به دلیل محتوای بالای فروکتوز و سایر قندهای پیچیده می باشد. در مناطقی که هم آلو و هم زردآلو کشت می شده است صدها سال است که آپریوم را می شناسند. به طور کلی این میوه ماندگاری پایینی دارد و دوره انبارمانی آن کوتاه است. چون به سرعت نرم می شود و در مقابل آسیب های فیزیکی و بیماری ها حساس می باشد. تا کنون اطلاعات اندکی درباره کنترل کیفیت میوه آپریوم پس از برداشت ارائه شده است...