Skip Navigation Linksلیست مقالات ترجمه شده / مقالات ترجمه شده زيست شناسی /

عنوان ترجمه شده مقاله: اصول و روش های ایجاد پوشش ریز در میکروارگانیزم های پروبیوتیک

این مقاله به مرور و بررسی اصول و روش های ایجاد پوشش ریز در سلول پروبیوتیک می پردازد
Abstract

Worldwide popularity of probiotic- microorganisms and their products on the one hand, and their general weak viability in food products (especially fermented types) as well as gastrointestinal conditions on the other hand, has encouraged researchers to innovate different methods of probiotics viability improvement.  Microencapsulation of the probiotic cells is one of the newest and highly efficient methods, which is now under the especial attention and is being developed by various researchers. This article reviews the principles and methods of probiotic cell microencapsulation

چکیده

محبوبیت جهانی میکروارگانیزم های پروبیوتیک و محصولات آنها از یک سو و زیست پذیری ضعیف آنها در فرآورده های غذایی (به ویژه انواع غذاهای تخمیری) و نیز شرایط معده ای-روده ای از سویی دیگر، محققین به این سو ترغیب کرده است که در روش های متفاوت بهبود زیست پذیری پروبیوتیک ها نوآوری ایجاد نمایند. ایجاد پوشش ریز در سلول های پروبیوتیک، یکی از جدیدترین و موثرترین روش هاست که اکنون توجه خاصی به آن معطوف شده است و توسط محققین مختلفی در حال توسعه می باشد. این مقاله به مرور و بررسی اصول و روش های ایجاد پوشش ریز در سلول پروبیوتیک می پردازد.

1-مقدمه

پروبیوتیک ها جاندارانی هستند که در محیط کشت روده می مانند و اثرات سالمی بر میزبان (انسان ها یا حیوان ها) می گذارند که این اثرگذاری اساساً از طریق نگهداری و بهبود توازن میکروبی (بین میکروارگانیزم ها سالم و مضر) روده ایجاد می شود (فولر 1989، 1991؛ گولدین 1998؛ گیسموندو و همکاران، 1999). بهره های مختلف مرتبط با سلامت را می توان به خصوصیات پروبیوتیک های مانند مشخصات ضد جهش زایی و ضدسرطانی، مشخصات ضد عفونتی، شبیه سازی سیستم مصون، کاهش کلسترول سرم، کاهش کم استقامتی لاکتوز و افزایش ارزش تغذیه ای نسبت داد (گیلیاند و اسپک، 1977؛ کیم و گیلیاند، 1983 و..). گونه های لاکتوباسیلوس آسیدفیلوس، کاسی، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم، لانگوم، بریو، اینفانتیس و لاکتیس (آنیمالیس) مشهورترین باکتری های استفاده شده در فرآورده های غذایی می باشند (دالی و داویس، 1998؛ کلین و همکاران 1998؛ مک فارلان و کومینگز، 1999). ساکارومیسز بولاردی تنها گیاه قارچی پروبیوتیک است که بصورت موفقیت آمیزی برای درمان عفونت های روده ای، به خصوص اسهال استفاده شده است...


موسسه ترجمه البرز اقدام به ترجمه مقاله " زيست شناسی " با موضوع " اصول و روش های ایجاد پوشش ریز در میکروارگانیزم های پروبیوتیک " نموده است که شما کاربر عزیز می توانید پس از دانلود رایگان مقاله انگلیسی و مطالعه ترجمه چکیده و بخشی از مقدمه مقاله، ترجمه کامل مقاله را خریداری نمایید.
عنوان ترجمه فارسی
اصول و روش های ایجاد پوشش ریز در میکروارگانیزم های پروبیوتیک
نویسنده/ناشر/نام مجله :
IRANIAN JOURNAL of BIOTECHNOLOGY
سال انتشار
2007
کد محصول
1010478
تعداد صفحات انگليسی
18
تعداد صفحات فارسی
41
قیمت بر حسب ریال
1,055,000
نوع فایل های ضمیمه
Pdf+Word
حجم فایل
503 کیلو بایت
تصویر پیش فرض


این مقاله ترجمه شده را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
سایر مقالات ترجمه شده زيست شناسی , مجموعه مهندسی كشاورزی را مشاهده کنید.
کاربر عزیز، بلافاصله پس از خرید مقاله ترجمه شده مقاله ترجمه شده و با یک کلیک می توانید مقاله ترجمه شده خود را دانلود نمایید. مقاله ترجمه شده خوداقدام نمایید.
جهت خرید لینک دانلود ترجمه فارسی کلیک کنید
جستجوی پیشرفته مقالات ترجمه شده
برای کسب اطلاعات بیشتر، راهنمای فرایند خرید و دانلود محتوا را ببینید
هزینه این مقاله ترجمه شده 1055000 ریال بوده که در مقایسه با هزینه ترجمه مجدد آن بسیار ناچیز است.
اگر امکان دانلود از لینک دانلود مستقیم به هر دلیل برای شما میسر نبود، کد دانلودی که از طریق ایمیل و پیامک برای شما ارسال می شود را در کادر زیر وارد نمایید


این مقاله ترجمه شده زيست شناسی در زمینه کلمات کلیدی زیر است:




Microencapsulation
Probiotic
Viability

تاریخ انتشار در سایت: 2017-05-18
جستجوی پیشرفته مقالات ترجمه شده

خدمات ترجمه تخصصی و ویرایش مقاله زيست شناسی در موسسه البرز

نظرتان در مورد این مقاله ترجمه شده چیست؟

ثبت سفارش جدید