عنوان انگليسي

Applications of nanotechnology in food packaging and food safety: Barrier materials, antimicrobials and sensors



نویسنده/ناشر/نام مجله :
Journal of Colloid and Interface Science
سال انتشار
2011
کد محصول
1000027
تعداد صفحات انگليسي
24
تعداد صفحات فارسي
74
قیمت بر حسب ریال
230000
نوع فایل های ضمیمه
Pdf+Word
حجم فایل
6 مگا بایت
تصویر پیش فرض


عنوان فارسي

کاربردهای نانوفناوری در بسته بندی و نگهداری غذا: مواد نگه دارنده، ضد میکروبی و حسگرها




سایر مقالات ترجمه شده نانوفناوری , شيمی , مهندسي شيمی , مجموعه مهندسی كشاورزی را مشاهده کنید.

کاربر گرامی، در این قسمت می توانید با وارد کردن کد دانلود که قبلا خریداری کرده اید، محصول مورد نظر خود را دانلود کنید. در صورتی که قبلا لینک محصول را خریداری نکرده اید، جهت خرید لینک کلیک کنید قیمت لینک 230000 ریال بوده و به مدت یک هفته اعتبار خواهد داشت . همچنین می توانید از قسمت محصول دلخواه خود را بیابید. برای کسب اطلاعات بیشتر، راهنمای فرایند خرید و دانلود محتوی را ببینید



Abstract

In this article, several applications of nanomaterials in food packaging and food safety are reviewed, including: polymer/clay nanocomposites as high barrier packaging materials, silver nanoparticles as potent antimicrobial agents, and nanosensors and nanomaterial-based assays for the detection of foodrelevant analytes (gasses, small organic molecules and food-borne pathogens). In addition to covering the technical aspects of these topics, the current commercial status and understanding of health implications of these technologies are also discussed. These applications were chosen because they do not involve direct addition of nanoparticles to consumed foods, and thus are more likely to be marketed to the public in the short term

Contents

1. Introduction

2. Barrier applications of polymer nanocomposites

2.1. Permeability of PNCs

2.2. Structure and barrier behavior of clay and silicate nanocomposites

2.3. Brick wall layer-by-layer assemblies

2.4. Current commercial status, safety and outlook

3. Silver nanoparticles and nanocomposites as antimicrobial food packaging materials

3.1. Antimicrobial activity of silver nanoparticles

3.2. Polymer nanocomposites containing silver nanoparticles

3.3. Other antimicrobial nanoparticles

3.4. Health impacts of nanosilver-based biocidal materials

4. Nanosensors and nanotechnology-based assays for foodrelevant Analytes

4.1. Detection of small organic molecules

4.2. Detection of gasses

4.3. Detection of microorganisms

5. Outlook

6. References

چکیده

در این مقاله چندین کاربرد نانومواد در بسته بندی و نگهداری غذا مرور شده است، از جمله: نانوکامپوزیت های پلیمر/ خاک رس به عنوان مواد بسته بندی با نگهدارندگی بالا، نانوذرات نقره به عنوان عامل های ضد میکروب قوی، و نانوحسگرها و سنجه هایی بر پایه نانومواد برای تعیین آنالیت های مناسب (گازها، مولکول های آلی کوچک و عوامل بیماریزایی که در غذا رشد می کند). به علاوه به منظور پوشش دادن جنبه های فنی این موضوعات، وضعیت تجاری کنونی و درک مفهوم سلامت این فناوری ها هم مورد بحث قرار گرفته است. این کاربردها انتخاب شده اند زیرا در آنها به طور مستقیم نانوذرات به غذاهای مصرفی افزوده نمی شود و بنابراین برای آنکه در مدت کوتاه تری در معرض مصرف عموم واقع شود، از اقبال بیشتری برخوردار هستند.


فهرست مطالب

1-مقدمه

2-کاربردهای نگهدارندگی نانوکامپوزیت های پلیمری

1-2-نفوذپذیری PLC ها

2-2-ساختار و رفتار سدی نانوکامپوزیت های خاک رس و سیلیکات

3-2-سوار کردن لایه به لایه دیوار آجری مانند

4-2- وضعیت تجاری کنونی، سلامت و چشم انداز

3-نانوذرات و نانوکامپوزیت های نقره به عنوان مواد بسته بندی غذایی ضد میکروب

1-3-فعالیت ضد میکروبی نانوذرات نقره

2-3-نانوکامپوزیت های پلیمر که شامل نانوذرات نقره هستند

3-3-سایر نانوذرات ضدمیکروبی

4-3-نشانزد سلامت مواد میکروب کش بر پایه نانو نقره

4-نانوحسگرها و سنجش های بر پایه نانوفناوری برای آنالیت های مربوط به غذا

1-4- آشکارنمودن مولکول های ارگانیک کوچک

2-4- آشکارسازی گازها

3-4- آشکارنمودن میکرو ارگانیسم ها

5-دورنما

6-مراجع




زکات علم آموزش و نشر آن است
یکی از اهداف گروه علمی البرز گسترش علم و دانش از طریق ایجاد امکان دسترسی جامعه دانشگاهی به منابع علمی است. از این رو کتاب ها، جزوات، تحقیق های آماده، مقالات ترجمه شده و پروژه های مختلف رشته نانوفناوری در سایت گروه علمی البرز ارائه شده است. بسیاری از منابع فوق رایگان هستند و در همین راستا از اساتید، دانشجویان و محققان رشته نانوفناوری دعوت می نماییم تا گروه علمی البرز را در این امر خطیر همراهی نمایند.
شما می توانید ازمنابع علمی که در اختیار دارید، درآمد کسب کرده و یا آنها را به صورت رایگان در اختیار جامعه علمی کشور قرار دهید. برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص :
نام :


موبایل :  


ایمیل :
*


نظر :
*


نظرات کاربران به این صفحه


Skip Navigation Linksصفحه اصلی > دپارتمان های گروه ترجمه تخصصی البرز > دپارتمان فنی و مهندسی > مهندسي شيمی > محصولات رشته مهندسي شيمی > مقاله با ترجمه فارسی رشته مهندسي شيمی > کاربردهای نانوفناوری در بسته بندی و نگهداری غذا: مواد نگه دارنده، ضد میکروبی و حسگرها
ناحیه کاربری

 
 

وارد شوید


دانلود فایل
دانلود مقالات ترجمه شده

مقالات ترجمه شده فنی مهندسی

مهندسی فناوری اطلاعات مهندسی برق مهندسی عمران مهندسی كامپيوتر مهندسي شيمی
مهندسی مکانیک مهندسی صنايع مهندسی پليمر مهندسی پزشکی مهندسی نفت
مهندسی معدن مهندسی مواد مهندسی شهرسازی مهندسي نساجی مهندسی هوافضا
مهندسی ایمنی صنعتی

مقالات ترجمه شده علوم انسانی

حسابداری مديريت روانشناسی حقوق علوم اقتصادی
تربيت بدنی و علوم ورزشی علوم تربيتی فلسفه علوم ارتباطات اجتماعی مديريت جهانگردی
مديريت اجرايی تاريخ علوم اجتماعی علوم جغرافيايی علوم سياسی
مجموعه محيط زيست باستان شناسی زبانشناسی مطالعات جهان الهیات و معارف اسلامی

مقالات ترجمه شده علوم پایه

زيست شناسی شيمی فیزیک رياضی زمين شناسی
آمار ژئوفيزيك و هواشناسی نانوفناوری

مقالات ترجمه شده علوم پزشکی

پزشكی بيوتكنولوژی پرستاری داروسازی علوم آزمايشگاهی
دامپزشكی دندانپزشكی

مقالات ترجمه شده کشاورزی

مجموعه مهندسی كشاورزی مجموعه مهندسی منابع طبيعی

مقالات ترجمه شده هنر

معماری
تماس با ما

آدرس دفتر تهران

خیابان ولیعصر، زرتشت غربی، بعد از بیمارستان مهر، پلاک 86 واحد 3
تلفن تماس 02188972928
مدیریت گروه 09124677115
مدیریت فناوری اطلاعات
09124648967
آدرس دفتر کرج
البرز - نظرآباد - الغدیر جنوبی، کوچه غدیر 4 (کوچه شهید بذرپاچ) ساختمان ستاره طبقه چهارم پلاک 6
تلفن تماس 02645344101
دعوت به همکاری